NOS VINS ROUGES
Mondeuse
Millésime 2005
APPELLATION : Vin de Savoie, Mondeuse
CEPAGE : Mondeuse
TERROIR : Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION : Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 8–10 jours.
ELEVAGE : En cuve.
Bouchage : juin 2006
QUANTITE : 20 000 bouteilles
LITRAGE : 0,75L
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La robe : Couleur soutenue, Grenat à reflets Mauves, limpide
Le nez : Poivre, Vieux cuir, Cassis, Chocolat amer, Fleurs séchées
En bouche : Tanins verts et réactifs, Finale épicée
A boire : Servi à 16°, il accompagne parfaitement viandes en sauces, gibier, gratins et fromages
Mondeuse « Vieilles Vignes »
Millésime 2006
APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Vielles Vignes
CEPAGE Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux
VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 8-12 jours.
ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2007
QUANTITE 10 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L
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La robe : Pourpre à reflets Violets
Le nez : Floral, Violette, Framboise, Groseille, Minéral, Résine, Poivré, Epicé
En bouche : Fruité (framboise, cassis), Floral (violette), Tanins Fondus et Secs, Finale Végétale et Prometteuse, Poivre gris
A boire : Servi à 16°, il accompagne parfaitement viandes en sauces, gibier, gratins et fromages
Mondeuse « Vieilles Vignes »
Millésime 2003
APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Vielles Vignes
CEPAGE Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux
VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 8-12 jours.
ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2004
QUANTITE 20 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L
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La robe : Pourpre à reflets Violets
Le nez : Floral, Violette, Framboise, Groseille, Minéral, Résine, Poivré, Fruits à l'alcool
En bouche : Fruité (framboise, cassis), Floral (violette), Tanins Fondus et Secs, Finale Végétale et Prometteuse
A boire : Servi à 16°, il accompagne parfaitement viandes en sauces, gibier, gratins et fromages
Mondeuse
Cru St Jean de la Porte
Millésime 2006
APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-16 jours après sélection parcellaire.
ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2007
QUANTITE 8 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L
La robe : Pourpre soutenu à reflets Violets
Le nez : Floral (violette, framboise, groseille), Minéral (suie), Résine, Poivré
En bouche : Fruité (framboise, cassis), Floral (violette), Tanins fondus et vanillés, Finale riche et prometteuse
A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection
Mondeuse
Cru St Jean de la Porte
Millésime 2005
APPELLATION Vin de Savoie, Cru St. Jean de la Porte Mondeuse
CEPAGE Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle égrappée, fermentation alcoolique en cuve de 12-15 jours après sélection parcellaire.
ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2006
QUANTITE 8 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L
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Trophée d'Argent au Comité Interprofessionnel des
Vins de Savoie 2006
La robe : Pourpre et Grenat à reflets Mauves, couleur soutenue, limpide
Le nez : Bâton de réglisse, Cuir de Russie, Poivron, Café vert, Poivre, Fruits à l'Alcool, Pâte à modeler, Violette
En bouche : Structuré et fruité, petits fruits rouges, nerveux et peu fugace, tanins épicés et fondus
A boire : Il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection
Mondeuse
Cuvée Prestige et tradition
Millésime 2006
APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition
CEPAGE Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et cuvaison de 20-30 jours.
ELEVAGE En fûts de chêne 9 mois. Bouchage : juin 2007
QUANTITE 6 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L et 1,5L et 3L
La robe : Rouge sombre à reflets pourpres
Le nez : Epicé Vanille, Café
En bouche : Structuré, Fruits et Epices, Torréfié
A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection
Mondeuse
Cuvée Prestige et Tradition
Millésime 2005
APPELLATION Vin de Savoie, Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition
CEPAGE Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique et cuvaison de 20 jours-30 jours.
ELEVAGE En fûts de chêne 9 mois. Bouchage : juin 2006
QUANTITE 5 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L et 1,5L
La robe : Pourpre à reflets Mauves, couleur soutenue, limpide
Le nez : Cuir, Vanille, Moka, Violette, Viande fumée, Cassis et Fruits noirs, Zan
En bouche : Attaque fruitée et vanillée, tanins à la fois fondus et verts, finale épicée
A boire : Servi à 16°, il accompagne vos viandes en sauces, gibier, gratins et fromages à la perfection
Gamay « Vieilles Vignes »
Cru St Jean de la Porte
Millésime 2006
APPELLATION : Vin de Savoie, Gamay
CEPAGE : Gamay
TERROIR : Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION : Traditionnelle, fermentation alcoolique en cuve de
6-8 jours.
ELEVAGE : En cuve. Bouchage : juin 2007
QUANTITE : 6 000 bouteilles
LITRAGE : 0,75L et 0,375L
La robe : Cerise à reflets Mauves
Le nez : Fruits secs et Compotés
En bouche : Compotée, agréable et structurée
A boire : Servi à 14°, il accompagne parfaitement vos viandes
Pinot Noir
Millésime 2006
APPELLATION Vin de Savoie, Pinot
CEPAGE Pinot Noir
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle avec égrappage et fermentation alcoolique en cuve de 8-10 jours.
ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2007
QUANTITE 8 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L et 0,375L
La robe : Cerise à reflets Grenat et Bruns limpides
Le nez : Cuir, Café, Tabac, Noyau de cerise, Cassis
En bouche : Epicé, Réglisse
A boire : Servi à 14°, il accompagne parfaitement vos viandes
Cabernet Sauvignon
Millésime 2003
APPELLATION Cabernet Sauvignon, Vin de Pays d'Allobrogie
CEPAGE Cabernet Sauvignon
TERROIR Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle avec égrappage et fermentation alcoolique en cuve. Cuvaison de 20 jours
ELEVAGE Elevé en fûts. Bouchage : juin 2004
QUANTITE 1 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L
La robe : Rouge sombre à reflets Pourpres
Le nez : Chocolat, Café vert, Poivron vert, Orange, Bois exotique
En bouche : Bois sec, Fruits rouge, Poivron, Réglisse, Tannins secs
A boire : Servi à 16°, il accompagne parfaitement viandes en sauces, gibier, gratins et fromages
Persan
Cuvée prestige
Millésime 2006
APPELLATION Vin de Savoie, Persan
CEPAGE Persan
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle avec égrappage et fermentation alcoolique en cuve. Cuvaison : 10 jours.
ELEVAGE En barriques. Bouchage : juin 2007
QUANTITE 1 500 bouteilles
LITRAGE 0,75L
La robe : Belle couleur Rouge sombre à reflets Pourpres
Le nez : Réducteur, Fruits rouges, Cardamome, Cuir
En bouche : Noyau de cerise, Fruits rouges et noirs, Cuir, Structuré, Vive et Longue
A boire : Servi à 16°, il accompagne parfaitement viandes en sauces, gibier, gratins et fromages.
Ermengarde
Cuvée prestige
Millésime 2005
APPELLATION Vin de Savoie
CEPAGE Gamay, Pinot & Mondeuse
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Cuvaison traditionnelle de 6-8 jours.
ELEVAGE En cuve. Bouchage : juin 2006
QUANTITE 6 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L
La robe : Rouge Cerise à reflets Rubis
Le nez : Cerise, Framboise, Groseille
En bouche : Fruits rouges, Tanins
A boire : Servi à 14°, il accompagnera vos viandes à merveille
La Reine Ermengarde , épouse de Rodolphe III, Souverain de Burgondie Transjurane, contribua à la mise en place du Duché de Savoie. Elle avait su reconnaître la valeur d'un sujet fidèle et dévoué : Humbert aux Blanches Mains. Sans descendance, Ermengarde en 1032 laissera comme régisseur le Comte Humbert aux Blanches Mains à la gestion d'un territoire comprenant Maurienne Tarentaise Bugey, Chablais, préfiguration du Duché de Savoie.
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