APPELLATION Brut de Blanc Méthode Traditionnelle
CEPAGE Chardonnay, Roussette & Jacquère
TERROIR Eboulis Caillouteux avec structure Argilo- Calcaire
VINIFICATION Traditionnelle avec fermentation alcoolique en cuve, thermo-régulée, prise de mousse en bouteille selon méthode traditionnelle.
ELEVAGE En bouteille minimum 1 an. Dégorgeage selon méthode traditionnelle.
PRESSION 5,5 bars
+ Féminalises 2008
QUANTITE 8 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L
La robe : Or Clair. Remontée de bulles fines et délicates
Le nez : Fruits Blancs
En bouche : Fruits, Rond
A boire : Servi à 10°, il fera un excellent apéritif et accompagnera à merveille vos desserts
APPELLATION Saveurs Ancestrales Rosées
CEPAGE Gamay
TERROIR Eboulis Caillouteux
VINIFICATION Macération des raisins 24 heures. Pressurage et débourbage. Début fermentation thermo-régulée à 12° puis arrêt par le froid à 0°C .
ELEVAGE Tirage en bouteille suite à filtration : octobre 2007. Prise de mousse à 12°C , fermentation partielle. Dégorgeage et bouchage selon méthode traditionnelle.
PRESSION 5,5 bars
DEGRE 7,5% alcool
QUANTITE 12 000 bouteilles
LITRAGE 0,75L
La robe : Belle couleur Rose vif. Remontée de bulles fines et délicates
Le nez : Fruits rouges, Agrumes
En bouche : Equilibre sucre acidité très plaisant. Saveurs d'un cocktail de fruits très agréable
A boire : Servi à 10°, il fera un excellent apéritif et accompagnera à merveille vos desserts.